Тараканы на пищевом предприятии — угроза не только здоровью потребителей, но и существованию самого предприятия. Несмотря на то, что тараканов и мышей, практически, уже нигде мы не видим, они все еще легко появляются при малейшем отступе от правил регулярной санитарной обработки производственных помещений. Санэпидемстанция в обязательном порядке наложит санкции на такое производство.

Однако не только из-за боязни проверяющих инстанций руководство компании должно следить за санитарным состоянием производства. Это забота о своих клиентах. Кроме того, сами работники такого предприятия не смогут чувствовать себя позитивно на производстве, где рабочее место и используемые материалы вызывают чувство брезгливости.

Сегодня, в соответствии с российским законодательством, все предприятия должны не только регулярно проводить работы по предупреждению распространения или уничтожению тараканов, мышей, насекомых и других вредителей и паразитов, но и иметь договор дератизации и дезинсекции с соответствующими специальными службами, имеющими лицензию на проведение таких работ.

Дезинфекция и дезинсекция в компании "Служба дезинфекции Марафет" осуществляется с учетом требований законодательства. Компания имеет все необходимые сертификаты, а также большой профессиональный опыт для осуществления специализированной деятельности в рамках требований СЭС не только в Москве, но и всей Московской области.

Последствия распространения тараканов на предприятиях общественного питания

Уничтожение тараканов на предприятиях — это одна из текущих задач руководителей в любой компании, особенно в пищевой промышленности. Насколько велика эта беда, мы знаем на примере кафе и ресторанов. Но не меньше страдают от нее и производства, фермерские хозяйства, и др.

Если сегодня тараканы — редкое явление, то это результат регулярной работы не только в самой компании, но и проверяющих инстанций, таких как СЭС. С другой стороны, тараканы не стали чем-то редким или сверхъестественным явлением. Более того, если они появляются, то очень быстро распространяются. А остановить этот процесс крайне сложно.

И главная причина борьбы с тараканами далеко не только брезгливость работников. 

Вот почему с тараканами необходимо бороться:

• Тараканы являются разносчиками опасных болезней и инфекций, ведущих к тяжелым заболеваниям. Современной медицине известно, что тараканы являются распространителями таких болезней, как менингит, сальмонеллеза, дизентерия, и ряда других. Вирусы и бактерии, распространяемые тараканами, могут причинить серьезный урон здоровью людей и создать эпидемиологический очаг сложнейших болезней.
• Экскременты тараканов и других насекомых делают непригодной произведенную продукцию. Правила СЭС требуют ее ликвидации. Если эти экскременты есть на оборудовании, то и производство продукции должно быть запрещено. Это напрямую грозит потерей не только прибыли, но и текущего капитала.
• Отдельного внимания требует борьба с устойчивыми запахами, возникающими там, где тараканы и иные насекомые обитают длительное время. Только комплексная дезинсекция позволяет решить эту проблему эффективно и навсегда.

• Кроме того, тараканы могут испортить дорогое электрооборудование или освещение. Скопление насекомых, образование их колоний в труднодоступных местах ведет к разрушению проводов, кабелей, проводок и даже технических деталей на производстве.

Уничтожение тараканов и любых насекомых на производстве является главным условием продолжения его работы. Дезинсекция позволяет решать все эти проблемы.

Сложности выведения тараканов на предприятиях общественного питания

К предприятиям общественного питания относят рестораны, кафе, столовые. Они могут быть входить в структуру других организаций. Например, практически любая компания имеет свой уголок для приема пищи или столовую. А крупные бизнес-центры не обходятся без ресторана. Обработке поверхностей и мебели в столовой придается особое значение, так как продукты питания могут быть испорчены, если препараты для дезинсекции попадут на них в процессе распыления.

Работы по борьбе с насекомыми требуют тщательной оценки всех факторов их распространения. Так, дезинфекция в столовой часто сопровождает дезинсекцию, когда обработка осуществляется в уже запущенных случаях. Дератизация тоже может стать необходимым этапом работы на предприятии, когда требуется не только уничтожение насекомых, но и грызунов. Обработку помещений сопровождает обработка складов, подвалов, крыш.

Такие серьезные последствия распространения с виду "безобидных" тараканов в производственных помещениях ведут к возникновению правовой ответственности руководителей компаний за антисанитарные условия в помещениях.

Почему нужно обратиться в службу дезинфекции?

Обращение в профессиональные службы для дезинсекции обусловлено рядом факторов, связанных со сложностью борьбы с тараканами на предприятиях, особенно в пищевой промышленности.

Так, например, учитываются следующие обстоятельства:

• используются ядовитые препараты, которые могут нанести вред человеку или животным, и требуют особых навыков в применении.
• требуется обработка поверхностей большой площади, а также труднодоступные места,
• необходимо произвести работы в период, когда помещения свободны от присутствия работников.

В свою очередь, есть ряд внешних факторов, которые оказывают воздействие на руководителей бизнеса. Во-первых, важно любому предприятию очень важно не попасть под юридическую ответственность за причиненный вред здоровью людей. Во-вторых, потерянная репутация в таких случаях практически не восстанавливается. Компания становится заложником общественного мнения. А в третьих, быстро справиться с проблемой прямо перед приходом проверяющих инстанций в данном случае невозможно, так как только сама процедура обработки помещений и поверхностей требует особых препаратов, навыков и последовательности процедур.

Таким образом, таракан — более серьезная проблема, чем это может показаться со стороны.

Методы уничтожения скоплений и очагов размножения тараканов

Сегодня используются самые передовые методы дезинсекции — выведения тараканов и других вредителей. Однако есть определенные различия в проведении дезинсекции в условиях жилых помещений и на предприятиях. На предприятиях сферы общественного питания дезинсекция предполагает применение глубоко проникающих средств, а также сильнодействующие препараты.

К таким методам относят следующие:

• Аэрозольный, или газовый, который может быть, когда распыляют горячий или холодный туман.
• Барьерная защита, или влажный инсектицидный.
• Механический метод обработки объекта.
• Комплексный.

Горячий и холодный туман — базовые процедуры

Преимущества аэрозольного метода уничтожения тараканов: решаются проблемы проникновения в труднодоступные щели, лазейки, дыры, проломы и отверстия. Средства распыления действуют длительный период. Они могут быть безвредны для людей и животных. 

Дезинсекция методом горячего тумана требует большего времени для проведения, но обеспечивает глубокое проникновение и обработку разнообразных поверхностей. Дезинсекция холодным туманом действует также на вирусы, плесень и бактерии. Кроме того, не оставляет следов на обрабатываемой поверхности и хорошо борется с запахами.

Барьерная защита как дополнительный элемент

Дезинсекция на предприятии часто требует сочетания ряда методов обработки помещений. Так, наряду с аэрозольной используется и барьерная защита, когда выявляются пути проникновения насекомых и обрабатываются соответствующим образом. Барьерная защита позволяет перекрыть пути проникновения тараканов и других насекомых. 

На предприятии барьерная защита требуется для дезинсекции всех зданий и сооружений, задействованных в производстве. Использование сильнодействующих препаратов в барьерной защите является допустимым для решения проблем, с которыми компания может столкнуться в будущем.

Механическая обработка объекта

Часто предприятия общественного питания находятся в местах проживания людей, например, в гостинице или кемпинге. В этом случае с целью предупреждения инфекционных заболеваний осуществляют дезинсекцию жилых помещений механическими методами с применением приманок, гелей, и др. Производится обработка мебели и плинтусов, а также стен всего помещения.

Избежать заражения продуктов в процессе решения проблем позволяет механистический метод обработки помещений. Насекомые очень быстро приспосабливаются к разного рода химикатам, поэтому часто механистический метод предупреждения заражения является особенно эффективным. Дезинсекция механическими методами также требует профессионального подхода и использования качественных препаратов и средств.

Комплексный подход к выведению тараканов

Как уже было сказано выше, в большинстве случаев ситуация требует применения нескольких способов дезинсекции, так, чтобы они дополняли друг друга. Такой комплексный подход позволяет прервать цикл загрязнения и распространения инфекций.

Следует отметить, что не получится один раз вывести тараканов или других вредителей и забыть о требованиях мер санитарной безопасности. 

Дезинсекция — это процедура, которая является не только обязательной, но и обязательно регулярной для бизнеса в России.

Комплекс мер по профилактике распространения очагов тараканов

Как уже было отмечено, в борьбе с тараканами важно не только знать, как с ними бороться, но и как предупредить их появление.

Выделяют несколько важных мер проведения профилактики появления тараканов:

• выявление причин появления тараканов или других насекомых-вредителей;
• соблюдение требований к организации питания работников;
• проведение регулярных работ по обработке поверхностей в столовых;
• своевременный вывоз мусора;

• наличие специальных мест хранения еды;
• ограничение доступа к продуктам питания;
• соблюдение требований бесперебойной работы холодильных устройств, и др.

Очевидно, что уничтожение тараканов — это комплекс процедур, соблюдение которых требуется на разных этапах поддержания санитарно-эпидемиологический требований к компаниям.

Борьба с тараканами: выбираем профессионалов по дезинсекции

Руководители предприятий общепита, производства продуктов питания и фермерских хозяйств уже давно поняли, что борьба с тараканами собственными силами обречена на провал. Как правило, на предприятии дезинсекция выполняется вместе с работами по дератизации.

Обращение в службу дезинфекции Марафет гарантирует профессиональный подход, а выведение тараканов уже признано сложной и требующей особой подготовки услугой бизнесу. Дезинсекция осуществляется в специальных защитных костюмах, с применением сложного оборудования и качественных химических средств.

Комплекс мероприятий по дезинсекции предполагает выполнение следующих требований:

• скорость выполнения необходимых процедур,
• выбор удобного времени для компании,
• обеспечение безопасности для животных, если они есть на производстве,
• выдачу соответствующей официальной документации.

Кроме того, как правило, предприятия на такие работы заключают договора длительного обслуживания, что вселяет в руководителей уверенность и спокойствие.

Преимущества длительных контрактов на обслуживание уже очевидны и для проверяющих санитарных служб, и населения.

Подготовка к процессу дезинфекции

Любое предприятие должно подготовиться к приезду службы дезинфекции. Перед тем, как провести обработку объекта, необходимо выяснить причины, по которым появились тараканы или насекомые у клиентов.

Следует провести, как минимум, следующие мероприятия:

• обеспечить проход для работников СЭС ко всем углам, стенам, плинтусам;
• изолировать продукты питания, упаковав их в полиэтилен, или обеспечить их отсутствие;
• проследить за тем, чтобы как можно меньше сотрудников было на обрабатываемой территории.

В свою очередь, "Служба дезинсекции Марафет" берет на себя ответственность за результаты дезинсекции и гарантирует профессиональный подход к этой процедуре:

• подбирает оптимальные препараты инсектицидов или их сочетание;
• соблюдает оптимальные сроки. Сама работа специалистов-санитаров, в зависимости от обрабатываемой площади, занимает от получаса до семи часов;
• выполняет качественно свои функции. В большинстве случаев наша бригада справляется с задачей за одну процедуру;
• сопровождает компанию и в дальнейшем, т.е. гарантирует контроль, проведение необходимых анализов, профилактики, уничтожение тараканов и насекомых, а если возникнет необходимость, и грызунов;
• проведением работ руководит менеджер, который определяет необходимые услуги по дезинсекции, объемы работ, количество и виды антисептических препаратов.

Очень важно, что в том случае, если специалисты ООО "Марафет" решат, что мероприятий дезинсекции недостаточно, будет проведена и дезинфекция помещений с целью снижения заболеваемости среди работников.

Таким образом, производство без тараканов — требование сегодняшнего дня. Это гарантия самого существования компании.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли борьбу с насекомыми выполнить в ночное время?

Да, большинство служб дезинфекции, в том числе и компании Марафет, осуществляют выезд и услуги по обработке помещения в ночное время, чтобы уже к утру оборудование уже могло быть использовано. В услуги ООО "Марафет" входят дератизация объекта, если компания нуждается и в этой услуге. Оборудование, которое подпадает под обработку, включает и все вентиляционное оборудование. Также менеджер предупредит, если компания должна несколько раз осуществить обработку, чтобы избежать проблем размножения тараканов в ближайшем будущем.

Можно ли избавиться от тараканов собственными силами?

Нет. Как показывает практика, в больших помещениях, особенно связанных с пищевым производством, практически невозможно самостоятельно обработать все площади и поверхности, обеспечив безопасность для работников. Обработка поверхностей ядовитыми средствами может быть опасна для здоровья людей, особенно с пониженным иммунитетом.

Ядовиты ли средства обработки помещений от тараканов?

Да, в большинстве случаев это сильные химикаты. Однако выведение тараканов происходит в периоды, когда работники предприятий или клиенты общепита не присутствуют в этих помещениях. Однако следует помнить, что есть способы обработки жилого помещения, когда применяются безвредные для человека и животных средства от тараканов.

Могут ли распространяться тараканы в помещениях, если там нет еды?

Да. Тараканы питаются не только продуктами, но и деревом, бумагой, и др. Распространение тараканов не остановит отсутствие воды. Уничтожение тараканов требует дезинсекции специальными методами, обеспечивающими проникновение в сложнодоступные места. Борьба с насекомыми предполагает, что специальная обработка коснется и нежилых помещений. Уничтожение насекомых часто требует проведения комплексных работ, сочетающих все методы дезинсекции.